2024-百興キノコ作りマニュアル
キノコは地球上で最大の環境マスターです。 キノコの世界では「役に立たない」トウモロコシの穂軸、おがくず、もみ殻、小麦の殻など、すべてがそのエッセンスを吸収して私たちの最高級の珍味となっています。
2024-百興キノコ作りマニュアル
腐敗を魔法に変える
きのこの偉大さは、健康や美味しさだけではなく、「朽ち果てても魔法に変える」精神にあります。
キノコは地球上で最大の環境マスターです。 キノコの世界では「役に立たない」トウモロコシの穂軸、おがくず、もみ殻、小麦の殻など、すべてがそのエッセンスを吸収して私たちの最高級の珍味となっています。
キノコは食品としては非常に栄養価が高く、人間の体に必要な栄養成分である必須アミノ酸8種類を含む17～18種類のアミノ酸が含まれています。アミノ酸は10.71%～24.81%で、人間の栄養に必要な8種類の必須アミノ酸が全アミノ酸に占める割合は30%～50%と優れた健康食品です。
食用キノコにはミネラル成分やビタミンが豊富に含まれています。食用菌には人体に必須な元素K、Ca、Mg、S、Pが多く含まれています。また、必須微量元素のZn、Cu、Fe、Mn、Ge、その他のBa、Sr、Al、Cr、Ni、Na、seも含まれており、元素の合計量は2.37%〜4.5%の範囲にあります。ミネラル要素。
食用キノコ100グラム中に含まれる炭水化物はわずか3.8グラム、脂肪は2.0グラム未満で、脂肪酸は血中脂質を低下させる不飽和脂肪酸であり、食べ過ぎても肥満や心血管疾患を誘発することはありません。
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2024-百興キノコ作りマニュアル
2024-06-01
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